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品茶行动正当时,苏州茶博会带你品味岩骨花香
2019-10-30 作者: 来源: 点击数:

 

如果从历史角度找答案,

苏东坡对武夷岩茶的评价是

骨清肉腻和且正


乾隆皇帝对武夷岩茶的评价是

气味清和兼骨鲠


两者虽文字表述不一样,

但都透出了一个共同的意思

 

 

对于喝茶的人来说

         如何分辨正岩、半岩, 

     怎样算是一道火焙、

                二道火焙、三道火焙

       着实不是个易事。

 

而且小编相信,即使你查遍百度,听过N遍专业人士讲解,也还是不一定能弄得懂分得清。因为茶不是光靠看和听就能懂的。而且小编相信,即使你查遍百度,听过N遍专业人士讲解,也还是不一定能弄得懂分得清。因为茶不是光靠看和听就能懂的。

 

 

实践是检验真理的唯一标准


这句话,到哪儿都管用

喝茶也一样,要靠喝、靠品。闻过茶香、品过茶味,让感官与身体感受到茶带来的种种感觉,再通过茶友间各自的表达与交流,才是认识一款茶的正确打开方式

TIPS:既然本文说的是武夷岩茶

文后分享了一组简化图示给大家



但了解了这些图示,也不一定就能读懂武夷岩茶。

还是那句话,光看是看不出什么“身有感触”来的。

 

实践出真知,所以只有实践才是王道,

立刻去到武夷山有点远,

但把武夷山的茶带到你身边,

我们可以为你做

来苏州茶博会,亲身感受,才是王道。

何为东坡先生所谓的“骨清肉腻和且正”

何为乾隆皇帝所谓的“气味清和兼骨鲠”




D10武夷山妙德煌茶业有限公司

D16武夷山傅氏茶业有限公司

D19武夷山市花枞盅茶业有限公司

D26武夷山聚呈茶室

D65武夷山璅龙坑茶业

D69武夷山茗坡原生态茶业发展有限公司

D70武夷山陆羽兴生态茶业有限公司

D71武夷山市岩博茶庄

E108武夷山御程茶业

E113武夷山岍岍岩茶业

E135岩上芳华生态茶园

E136武夷山市陈水兴茶业有限公司

ET16阿蒙茶室

 


附上武夷岩茶制作工艺图,供参考

1.采摘:武夷岩茶(大红袍)采摘次数,一年基本上采3次

 

 

2.初 制

岩茶的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。



3.萎凋

萎凋是鲜叶丧失水分的过程。此过程对大红袍香型的形成和能否有醇厚的滋味关系极大。其中日光萎凋是最好的萎凋方式。

 

 

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